ワタシが写した、上の写真なんだかわかりますか？？施設内でキノコを栽培する際、プラスチック製のボトルを使用します。ボトルの中に、おがくず、米ぬか　など材料を入れ蒸気で殺菌を行います。その後、キノコの菌を種付けして３か月ほど熟成させて収穫となり...

ワタシ　最近　ミラーレスカメラなるものを購入してみました。夏の海や山など風景が好きで、以前から興味はあったのですが　なかなか踏み切れずでした。今年のお正月に、思い切って買ってしまいました。内緒で(笑)お休みの昨日は、天気が良かったのでカメラ...

今朝の出来事、、いつも通りパートさんが出勤してくるのを事務所で待っていました。ワタシは　毎朝、一言　二言　なるべく全員と会話したいと思っています。そんな中、一人のパートさんが机に並べられたポリバケツを見て何に使ったのか聞いてきました。先日、...

手に取ったときは、みずみずしい野菜でも時間の経過とともに同じ姿ではいられません。ワタシたちが作っている『きのこ』も同じです。キノコの重量の約90パーセントが水分であります。収穫適期を逃したり、外気と直接触れると表面が乾燥し始めるのです。そん...

ワタシたちが、キノコを栽培しているエムプランティションという会社平成9年に先代　小林義広さん（ワタシの義父）が、創業した会社です。エノキ栽培→舞茸栽培（びん）→ぶなしめじ→シイタケ（菌床）→しめじ・まいたけと栽培する品目が変わっています。す...

出荷作業とは、、、、パッケージを行った商品を　発注いただいた数量通りに箱に詰めて各地へ発送させる仕事です。いつも出荷作業を行ってくれている吉井さん（from大阪）先週末、事務所内で手を伸ばした際に脇腹を痛めまして。。というわけで、ワタシ　交...

ワタシ、ずっと避けていたパソコンに向き合ってみました。SNSも　ほぼ見ているだけで投稿しないワタシ。感染症の影響で、移動に制限がかけられる中、ワタシは蚊帳の外の感覚に。自らが発信しなければ、埋もれていくだけだと。カッコつけようにも、特段変わ...

舞茸とベーコンをフライパンで熱すると、、舞茸の香りがしてきます。別の鍋で茹でたパスタと合わせ、和風パスタの完成。

しめじとレタスって、実は結構合うんですよ！是非とも試してみてください！

エムプランテイションの舞茸は一株づつ丁寧に栽培しています。きのこを工業製品のようなやり方で大量に生産しているところもありますが、エムプランテイションではそのような栽培方法を取っていません。そんな「とれたて舞茸」で作る炊き込みご飯は最高に美味...